文旦のパウンドケーキ：埼玉県ふじみ野市手作りケーキの店Garland（ガーランド）

高知県産の土佐文旦を約2週間かけ少しづつ糖度を上げて作ったコンフィを生地にたっぷり混ぜ込み焼きました。柑橘類ならではの爽やかさと、苦味を合わせ持つ文旦のパウンドケーキです。